果凍時間

2015年2月15日

第一次看見雪的時候，我印象很深刻，是在我小學時期，某天下午(那時好像只需要上半天的課)，那時開計程車的父親忽然回家說要帶我們大家去看陽明山看雪，台北出身的我，從來沒看過雪，當下非常的興奮，全家人就往陽明山出發，從山腳到山頂有雪的地方，整整塞了五個多小時，那時的雪，嚴格來說應該說是霜，就在路邊的草上，印象還非常深刻的是，路邊餐車賣的貢丸湯"沒有貢丸"卻要一碗20元。

日本東北地區在每年的二月時，會有許多城市舉辦"雪祭"，當然，這些城市都是非常容易下雪的城市，每年的冬天除了滑雪之外我總是非常懶得出遠門。今年剛好有時間又有心情，就想說去看看從沒看過的雪祭。周日早上同樣地從仙台車站出發，搭乘新幹線往北邊走，從仙台往北的新幹線有兩個路線，一個是往青森方向的，而今天我搭乘的是往秋田方向的新幹線，到大曲站轉區域電車JR前往湯澤市。

秋田的湯澤市，除了著名的三大酒廠(兩關、爛漫、木村酒造)之外，就是每年的"犬っこ祭り"，一出車站就可以看到一隻非常大的用雪推起來的狗，湯澤市是個很小的都市，有很小的商店街，但有開的幾乎沒幾家，我猜可能一年之中就祭典時最為熱鬧吧。從車站往祭典廣場走，其實只需要跟著人群走就可以了，在接近會場時就有非常多的賣店，還有很多人帶著狗一同參加祭典，我想應該不會有人反對的吧，畢竟是"犬っこ祭り"。

在祭典廣場中，用雪搭建著許多的小神社與狗的雕像，可以想像著這邊狗的地位有多不同了。這祭典的源起大約是四百年前，傳說那時湯澤有叫做「白討（はくとう）」的盜賊，湯澤城主擊退之後，為避免其殘留的黨羽再次入侵，所以家家戶戶都會擺放著用米粉製作狗形狀的糕餅，後來就延伸成現在的祭典，祈求大家平安。但我還是覺得很奇怪，家家戶戶擺著糕餅就可以防止盜賊?

說到狗狗，我真一直都覺得非常可愛，但若要用更貼切的形容詞，我應該會用"無可救藥的樂觀"。在我成長的時光中，家中一直都有養狗，所以一直都有狗的陪伴，狗的樂觀個性總是可以給我滿滿的能量(雖然有時候覺得牠很欠揍)，那熱情、那樂觀似乎永遠燃燒不盡。大約五年前，我家養的狗過世了，每一次養的狗過世時，那種傷心，牠的欠揍模樣忽然消失，總是會讓人感到相當的寂寞。還會想再養狗嗎? 這問題我也不知道，其實我是很怕麻煩的，我擔心我無法給牠我的所有，所以我不敢說我想再養狗。但我卻又期望著被狗熱情與樂觀包圍的感覺，是否太過於自私了?

我想這祭典最開心的就是小孩跟喜歡狗的人吧，每一隻狗雕像都非常的忙碌，永遠都有小孩要騎上去，小孩總是非常容易的滿足，騎在狗雕像上就似乎擁有了全世界一樣，那笑容是那樣的滿足。成幾何時，我已經慢慢的長大了，騎在狗雕像上已經無法滿足了我的心(當然我沒有去騎)，是什麼改變了我? 第一次看到雪的悸動，到現在看到滿滿的雪，這一路的改變是環境改變了我嗎? 小時候爸爸早下班就很開心，因為爸爸會帶我去吃豬血糕湯，那碗豬血糕湯還有薑絲，而我總是往爸爸的嘴裡送，因為我討厭薑絲的辛辣味，而現在我已經可以自己吃薑絲了，所以已經不再需要往爸爸嘴裡送了。看著騎在狗雕像上的孩子，對著父母露出那滿足的笑容，想著自己多久沒有那樣對父母親那樣笑了。

你相信一見鍾情嗎? 當我遇到きりたんぽ之後，我相信了。きりたんぽ是秋田的名產之一，是用米碾碎之後做成的米棒經過燒烤後完成的，和台灣的米腸相比沒有那層薄薄的膜，米的顆粒較為粗大，而料理的方式分為兩種，一種是煮湯，另一種是用味噌塗抹後碳烤的。第一次和きりたんぽ相遇是在仙台(?不是說秋田名產)，研究室的朋友找我去間秋田的鄉土餐廳，那時是放在火鍋內煮的，不知是什麼的我還猜了很久都沒猜中，煮起來的きりたんぽ吸滿了鍋內的蔬菜味，微軟的口感，讓我感到非常的幸福，之後有時在超市看到都會買回來煮火鍋吃，而那時感情還沒那樣深。而真正讓我無法自拔的是在田澤湖旁的賣店，賣的是燒烤的味噌きりたんぽ，我相信，當米的品質好時，用味噌做簡單的調味，那米的甜味與味噌的濃郁相互調和，並搭配著稍有彈性的口感，我知道就是它了。除了きりたんぽ之外，在祭典會場外我也買了很多人排隊的烤牛排，那濃厚牛肉獨有的香味，外酥內軟，非常嫩並不會老硬，相當值得。(寫到這忽然都覺得自己的部落格變成美食部落格了，笑)

東北在日本的地理位置與相關地位，我個人認為有點像台灣的東部地區，人口不多且好山好水，而湯澤著名的三個酒廠主要都是因為湯澤的好水質，力水是名水百選(めいすいひゃくせん)之一，有好的水才可以做出好的酒，有好的米才可以做出好吃的米棒，而我居住的宮城縣仙台市有一條廣瀨川，也是被評選為名水百選之一，可以知道日本這海島國家對於水質與環保的重視，想著台灣有些不良企業在河川排放廢水，就覺得非常可怕，如此的不重視水資源與環保，就好像在傷害自己的身體一樣。而我最佩服日本的應該是他們對於觀光的行銷，在每個地方都保有其傳統文化，而舉辦時更是全村動員參與，一年四季就隨著祭典(まつり)一步一步的前進，這也讓在沒有夜市的日本生活多了點色彩，更讓日本人持續保持其傳統文化，並促進觀光產業，可以說是一舉數得。除此之外，還有很多噱頭，名水百選、日本三景、新日本三景、東北四寺、仙台百景.....等等，另外在每個城市的排水蓋都有其特色，其用心的程度，我想這就是我們必須要學習的精神。生活中處處用心，用生命在過生活，人生的時間都是那樣過，你絕對可以選擇你自己的方式過生活，做一個自己喜歡風格的生活方式。

除了湯澤城址下的祭典廣場之外，在湯澤市民プラサ還有用雪搭起來的小小滑雪場，提供小孩子用游泳圈滑雪用(他們應該不知道游泳圈的正確使用方式吧?)，看著孩子這樣勇敢的滑下來，也許什麼都不懂的他們，用他們的勇氣在探索這世界，用他們的行動來證明自己，當然也會有累的時候，就是倒頭就睡。而隨著年齡的增長，你敢和小時後的自己相比嗎? 懂得比較多的知識，似乎也較成熟圓融了，但你還保有那份勇氣、行動力與純真嗎? 費曼說過"What do you care what other people think"(你管別人怎麼想)，也許我們就需要的就是這句話。回想自己的小時候，你對的起自己小時候的期望嗎? 而現在你對的起未來的你嗎?

在離開湯澤市之後，我搭JR電車前往車程約20分鐘的橫手市，這邊正舉辦著橫手かまくら雪祭り，かなくら就是雪屋的意思，對於我來說可以說相當的稀奇，因為我從來沒看過雪屋，所以我非常的期待。橫手市相對於湯澤市是比較大的都市，而整個祭典的會場也分布較為廣，從車站一路走到最遠的橫手公園的橫手城大約有兩公里，雖說不遠，但是在冬天寒冷的天氣若又加上下雪的話，其路途就比較艱辛了。

搭配著mp3的音樂，一路往橫手城的路上就可以看到路邊有許多的大小雪屋，很多雪屋也提供出租的服務，可以家族朋友們租個雪屋享受一下這特別的感覺，也有其居民在裡面會邀請你進去喝杯甘酒、聊個天，最後再投個大約一兩百日圓作為謝禮，若無法在雪祭時間前來，市區有間かまくら博物館(展示館)，一年四季都可以體驗雪屋。這雪屋的祭典有四百年的歷史，此祭典會在雪屋前焚燒新年的裝飾品，並唱"趕走烏鴉"的歌，驅趕踐踏農田的烏鴉，在仙台市的大崎八幡宮也會在一月中舉辦焚松際，也是用來在燒新年的裝飾品。而在雪屋內有放祭壇主要是祭拜水神祈求降好水。

當天的天氣多變，一路從橫手車站前往橫手城，時而飄起大風雪，時而又是晴天，讓我想起一句話"有病方為貴、無傷不是奇"，人生的路上總是會有遇到不順遂的事情，但才有機會在破綻中獲得洞澈的機會，不可能永遠都是大晴天，因為有困難痛苦的大風雪，才會更加了解自己的能耐，更能狗體會生命的價值。所以我感謝生命中的每一個好與壞的際遇，真心的感謝。

當到達橫手城時，肚子也有些餓了，看到旁邊有賣焼きそば，就決定進去吃了。說到橫手的當地美食絕對不能錯過的就是焼きそば，焼きそば是一種炒麵，曾經獲得日本B級美食的優勝獎，B級美食指的是庶民美食、價廉美味的美食比賽。日本有三大焼きそば(看看!噱頭又來了!)，除了秋田橫手焼きそば之外，還有靜岡富士宮焼きそば與群馬太田焼きそば，另外兩種我還沒機會嘗試，橫手焼きそば的口味偏甜，且上面的太陽蛋是重點。

而橫手焼きそば的源起也是相當有趣的，首先是有一家賣大阪燒(お好み焼き)的路邊攤(屋台)在研發新菜色時所發展出來的，且當時意外地"爆炸性"被大家所喜愛，所以在橫手當地除了路邊攤之外，甚至很多居酒屋都具有這道菜色，極盛時期橫手市大約有一百多間店都有賣焼きそば。這是關於他的起源，而到底是怎樣行銷與發展到日本知名，是當時有位男性職員非常的喜歡焼きそば，在網頁上架設的每一間的焼きそば的店，從此之後焼きそば就成為城市觀光振興(町おこし)的主打商品，在橫手市還有其官方組織。

吃著焼きそば，想著它發展的故事，焼きそば的成功是因為屋台的老闆? 還是吃飽太閒的焼きそば愛好者? 抑或是一種巧合奇蹟? 我想不透，但我想著或許只要我們專心做好眼前的每一件事，搭配著一些不專心與好奇心，或許世界就會有所改變，說到這，不覺得世界充滿著無限的可能嗎? 我們都會有不安的時候，而不安不就如同食物的香料一般，讓食物更加美味，讓人生更加有趣。(這邊是不是有孤獨的美食家或是深夜食堂的感覺，笑)

橫手城是屬於山城類型，搭建於山坡上，主要是因為 視野與防守的必須，建立的城主為小野寺氏為當時的富豪與城主。從此地可以瞭望整個橫手市區，可以看的出來橫手的建築普遍並不高，畢竟整個東北只有仙台算是 比較發達的都市，若沒有來日本東北工作，我想一輩子都不會有機會來這裡。在旅遊時，常常會有一種感嘆的心情，就是某些地方可能一輩子就去那麼一次，旅遊到 底帶給我們什麼，我想每個人的答案都不一樣，甚至還會一直改變。

當黑夜逐漸的壟罩住整各城鎮，燭火一盞盞的被點起，夜晚的燈光所顯現出橫手城的另一面。絕望的黑夜感謝著自我燃燒燭火的光，而燭火的光也因為黑夜展現出它的存在價值。

在結束橫手城的行程之後，馬上搭上觀光巡迴巴士(無料XD)前往蛇の崎川原，在橫手川旁靠近蛇の崎橋的川邊有數以千計的小雪屋，當我看到這場景第一個回想起的是"広瀬川灯ろう流し"，黑夜與燈光的完美配合，身為一個暢銷部落格作者(?)，我竟然找不到言語來形容。當你瞭望著滿天星星的夜空，想著何時可以身處於銀河之中，是誰把夜空放到地上，而我又怎麼會離夜空那麼近? 當我看著天上的星星，你是否也和我一樣看著同一片夜空。

20年前第一次看見雪的感動，20年後看看著同樣是雪所展現出的夢幻。人生的過程是不斷的累積，要如何累積、要累積些什麼都取決於自己的選擇，我無法料想我20年後會看見什麼，就如同20年前我也無法料想我現在會看到什麼，我們並不只是各地旅行，我們也一直在時間的維度中旅行，唯一不同的是，在時間的維度裡無法回頭，除了繼續前進，別無他法。